|
|
Zuurkoolstrudel Met Appel En Runderworst
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Peper, zout, 1 stevige zoetzure appel, 1 ei, halve tl. komijnzaad, 100 gram roomkaas, 250 gram aardappelschijfjes, 400 gram zuurkool, 50 ontbijtspek, 6 saucijsjes, 6 plakjes bladerdeeg
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de spekblokjes in een droge koekenpan uit. Leg de worstjes bij het spek in de pan en bak ze rondom bruin. Neem de worstjes uit de pan.
Voeg de zuurkool aan het spek toe en een kopje water toe. De deksel op de pan en de zuurkool 15 minuten laten pruttelen. Afgieten en laten afkoelen.
Snijd de geschilde appel in vieren. Snijd het vruchtvlees in plakjes en de verse roomkaas in stukjes.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Leg de ontdooide plakjes bladerdeeg op elkaar en rol ze uit tot een grote plak van 40 bij 30 cm. Leg in de lengte, in hetmidden van het deeg laagjes aardappel, worst, zuurkool en appel. Strooi er wat komijn, peper en de verse roomkaas over.
Vouw het deeg over de vulling, plak het met beetje koud water vast.
Leg de ′strudel′ met de ′naad′ naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk met ei en bak hem in de hete oven in ca. 30 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|